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以下哪种情况的捞面不能再给顾客下锅()

以下哪种情况的捞面不能再给顾客下锅()

A.沾到地面的

B.碰到顾客衣服的

C.碰到墙壁的

D.碰到捞面师衣服但顾客没有发现的

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第1题

捞面师耍捞面时,把顾客新买的苹果手机给碰到地上了。屏幕当场摔碎了。而这个顾客是外城市到这里出差的,吃完饭就准备赶火车去。怎么处理()
捞面师耍捞面时,把顾客新买的苹果手机给碰到地上了。屏幕当场摔碎了。而这个顾客是外城市到这里出差的,吃完饭就准备赶火车去。怎么处理()

A.真诚道歉,赔偿手机屏幕的费用

B.留下顾客联系地址,手机修理好后邮寄给顾客

C.培训捞面师和服务员服务时要小心顾客的物品

D.给顾客赠送些路上吃的水果、零食等

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第2题

捞面师小王在给顾客捞面时,已经连续断了2根了,那么小王接下来可以怎么做()
捞面师小王在给顾客捞面时,已经连续断了2根了,那么小王接下来可以怎么做()

A.真诚道歉并接着捞面,但不做其他解释

B.真诚道歉,并告诉顾客为表歉意捞面赠送给您

C.真诚道歉,并换优秀的师傅进行捞面表演

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第3题

桌斟时应站在顾客右后侧,既不可紧贴顾客,也不可()。

A.离顾客太远

B.将手臂横在两顾客之间

C.碰到顾客

D.远远将手臂伸向杯子

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第4题

高峰期门迎前厅员工在收拾桌面的时候,不小心把豆浆洒在了隔壁顾客的衣服上,加上等座时间比较
长,顾客恼羞成怒,为安抚顾客便将此桌优先安排,但被旁边顾客看到了,顾客生气找门迎员工理论,作为店经理如果得知此情况,你会怎样保证这两桌顾客的满意率()

A.真诚道歉

B.处理衣服或赔偿并优先安排此位顾客

C.在安静的地方安抚旁边的顾客,并折扣弥补

D.和衣服被弄脏的顾客说“抱歉,因为旁边的顾客都在看着,所以不能提前给您安排,衣服我们会先给您处理”

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第5题

顾客过生日时送什么最简单,又节约成本和时间()。

A.捞面

B.香包或其他礼物

C.果盘

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第6题

以下说法正确的是()
以下说法正确的是()

A.操作间的鸡蛋可以单独存放在操作间,等到需要的时候再进行清洗

B.捞面师在上岗前,只需要使用清水洗一下手部即可

C.捞面师的便服、手机不可以在操作间存放

D.捞面师为了形象,在操作间揉面时不戴帽子

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第7题

门店今天忽然接到了一桌顾客,其中是一位孕妇妈妈。这位孕妇妈妈再过一个星期就要去医院待产了
,由于她一直都是海底捞的忠实粉丝,所以希望在去医院待产之前再吃一顿海底捞,你作为店经理,听说此事后,如何给这位海底捞的忠实粉丝制造感动呢()

A.装饰餐位,并安排优秀服务员服务

B.赠送孕妇餐或孕妇礼物

C.预留顾客信息,顾客生产后回访恭贺

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第8题

一位等坐顾客喜欢海底捞的热闹氛围和装修,对着就餐区拍了几张照片,这时就餐区正在就餐的顾客
突然非常生气的对服务员说,怎么能让其他人随便拍照呢?有侵犯到肖像权?作为大堂经理应该怎么做()

A.首先道歉

B.找到刚刚拍照的顾客,说明原因,当着顾客的面把照片删除再次道歉

C.根据顾客的反应进行授权

D.给照相的顾客表示歉意、授权

E.培训员工

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第9题

A桌存的宝宝车被B桌的顾客当成海底捞的小推车用了,A桌顾客有轻微的洁癖,发现自己的车子被别的小朋友睡过后比较生气,要求海底捞买个新的推车,怎么办()
A桌存的宝宝车被B桌的顾客当成海底捞的小推车用了,A桌顾客有轻微的洁癖,发现自己的车子被别的小朋友睡过后比较生气,要求海底捞买个新的推车,怎么办()

A.真诚的道歉,合理的解释、沟通

B.将小推车进行清洗、消毒,征询A桌顾客意见

C.顾客要求的,直接买个新的赔给顾客

D.大会培训避免再次出现类似案例

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第10题

北京某店有位顾客晚上喝醉酒,去上卫生间时不小心碰到脑袋!当时昏倒在地上,作为店经理,你会怎么办()

A.【与顾客朋友商量】第一时间先把顾客送到医院就诊

B.客人苏醒后,给顾客真诚的道歉,并告知如下次相似情形就餐去卫生间要注意安全,可以让同行朋友或者服务员一起陪同

C.顾客的医疗费用我们出

D.出院后,回访顾客恢复情况

E.将此案例在大会上培训,培养洗手间保洁员及服务员的针对此类事情的服务意识,以防有类似情况发生

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