造成新奥尔良烤鸡翅温度不达标的原因有哪些（）

A.新奥尔良烤腿肉

B.大鸡腿

C.骨肉相连

D.新奥尔良烤翅

A.制作时间太短

B.电脑板故障

C.未执行正确的制作程序

D.烤制时间太长

A.制作时间太长

B.鸡翅过大

C.鸡翅有解冻现象

D.供应商提供原料不是全熟的

A.表面完整

B.无破皮

C.无局部焦黑

D.没有鸡毛或其他异物

A.凸面朝上

B.凸面朝下

C.凹面朝上

D.凹面朝下

A.随便摆放都可

B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘

C.新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面

D.新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

A.供应商提供原料不正确

B.过储存期

C.腌制配比不正确

D.腌制时间过短

A.颜色符合产品对照图的可接受范围

B.表面完整，无破皮，无局部焦黑

C.是鲜嫩多汁的，有弹性的

D.表面有微微破皮

A.码盘时烤翅不能堆叠，皮面烤翅粘连破皮

B.选择正确的烤程，按正确的码架层数放置，避免烤翅焦黑

C.烤翅翻面每次只翻动一个，若发生破皮立即废弃

D.检查架子是否有碳垢，若有暂停使用并及时清洗

A.码盘时烤翅不能堆叠，避免烤翅粘连破皮

B.放置正确的烤程，按正确的码架层数放置，避免烤翅焦黑

C.烤翅翻面每次只翻动一次，若发生破皮，立即废弃

D.检查架子是否有碳垢，若有暂停使用并及时清洗

A.颜色符合产品对照图的可接受范围

B.表面完整，无破皮，无局部焦黑；无羽毛

C.是鲜嫩多汁的，有弹性的

D.表面有微微破皮