第1题
A.没有建立从业人员健康档案的
B.没有建立从业人员培训档案的
C.不能提供定期食品安全检查记录
D.对场所环境卫生和餐厨垃圾处理管理不落实的
第2题
A.从业人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
第4题
A.抽查从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训证明上岗情况
B.抽查餐饮单位每天对员工进行体温测定及健康状况记录
C.检查从业人员个人卫生习惯,不得对食品产生人为的污染
D.所有从事食品加工制作从业人员,必须佩戴发帽、口罩和手套
第6题
A.食品安全监督检查
B.食品安全风险评估
C.食品安全事故处置
D.食品安全案件调查处理
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