A．Nancy should introduce her children to the neighbors.B．Nancy should bring the neighb

硬质面包制作中分割面团全部切分时间应控制在()min以内。

A.5~10

B.10~15

C.20~25

D.30~40

A．5～10

B．10～15

C．20～25

D．30～40

A.缓慢

B.潇洒

C.快速

D.柔和

A．必须快速

B．必须缓慢

C．必须轻柔

D．果断、有力

硬质面包面团的滚圆是把()后的面团通过手工或机器搓成圆形。

A.搅拌

B.烘烤

C.饧发

D.分割

A、面包配方的成分

B、分割重量

C、发酵时间

D、搅拌时间

硬质面包面团的滚圆是把分割后的面团通过手工或机器()。

A.压成圆形

B.擀成圆形

C.挤成圆形

D.搓成圆形