在禽流感期间吃鸡蛋和鸡肉应注意()。

下列食物中，丙烯酰胺含量更高的是?

A.薯条

B.蒸土豆

餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施

A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B.清扫现场，搞好室内外卫生

C.废弃剩余食品

D.调换加工人员

胃炎患者的饮食应

A.高蛋白

B.高纤维蔬菜

C.粗杂粮

D.低渣软食

质量成本包括()。

A.预防成本

B.鉴定成本

C.内部故障成本

D.外部规章成本

以下哪种不是可溶性膳食纤维?

A.果胶

B.木质素

C.树胶

D.羧甲基纤维素

食品微生物污染主要防控措施包括

A.腌渍法

B.低温保藏

C.干燥

农用化学品包括

A.杀虫剂类(包括灭鼠药等)

B.除草剂

C.生长促进剂(激素)

D.抗生素

()是禽蛋中最主要的致病菌。

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.李斯特菌

的水平。

A.危害识别

B.危害特征描述

C.暴露评估

D.风险特征描述

生产日期的范围包括()。

A.食品成为最终产品的日期

B.括包装或灌装日期

C.食品形成最终销售单元的日期

D.食品出库进入物流或销售环节的日期