A.果胶
B.木质素
C.树胶
D.羧甲基纤维素
第5题
生产日期的范围包括()。
A.食品成为最终产品的日期
B.括包装或灌装日期
C.食品形成最终销售单元的日期
D.食品出库进入物流或销售环节的日期
第6题
生产经营转基因食品未按规定进行标示将可能会面临以下哪种惩罚?()
A.没收违法所得
B.吊销许可证
C.没收设备和原料
D.食品/食品添加剂违法货值<1万元,罚款10万
第9题
关于肉的化学组成描述有误的是
A.肉含有水分、蛋白质、脂类、碳水化合物、含氮浸出物及少量的矿物质和维生素
B.肉中的水分一般占鲜肉重的70%~80%左右
C.肉类的蛋白质含量一般在20%~30%之间
D.脂肪的含量在10%~30%
第10题
餐饮服务食品安全监督量化分级中的年度等级为一般的评分范围为()。
A.9.0分及以上
B.7.5分至8.9分(包括7.5分)
C.6.0分至7.4分(包括6.0分)
D.6.5分以下
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