《食品安全风险评估管理规定(试行)》中规定，()是描述危害进入人体的途径，估算不同人群摄入危害的水平。

生产日期的范围包括()。

A.食品成为最终产品的日期

B.括包装或灌装日期

C.食品形成最终销售单元的日期

D.食品出库进入物流或销售环节的日期

生产经营转基因食品未按规定进行标示将可能会面临以下哪种惩罚?()

A.没收违法所得

B.吊销许可证

C.没收设备和原料

D.食品/食品添加剂违法货值<1万元，罚款10万

污染食品的微生物来源包括

A.原料

B.环境

C.人和工具

D.昆虫

A.双乙酸钠

B.脱氢乙酸

C.丙酸盐

D.对羟基苯甲酸酯类

关于肉的化学组成描述有误的是

A.肉含有水分、蛋白质、脂类、碳水化合物、含氮浸出物及少量的矿物质和维生素

B.肉中的水分一般占鲜肉重的70%～80%左右

C.肉类的蛋白质含量一般在20%～30%之间

D.脂肪的含量在10%～30%

餐饮服务食品安全监督量化分级中的年度等级为一般的评分范围为()。

A.9.0分及以上

B.7.5分至8.9分(包括7.5分)

C.6.0分至7.4分(包括6.0分)

D.6.5分以下