香料制造工培训试卷题及答案

香料制造工是做什么的?

(1)使用蒸馏、浸提、压榨、吸收等方法从天然香原料中提取精油、浸膏、净油、油树脂等天然香料;

(2)操作反应釜及辅助设备，将天然香料及化工原料制成芳香化学品;

(3)操作蒸馏塔、精馏塔、结晶锅及辅助设备，精制芳香化学品;

(4)回收、精制可再生原料;

(5)发现并处理生产过程中的异常现象及事故;

(6)填写生产记录;

(7)对芳香化学品初步闻香、辨香以帮助确定产品质量。

[主观题]

对东方香料的渴求也是地理大发现的重要原因。

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[单选题]

赖百当类是（）中的主要萜烯类化合物。

A .烤烟和白肋烟B .烤烟和马里兰烟C .烤烟和香料烟D .香料烟和部分雪茄烟

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[主观题]

合成香料 名词解释

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[单选题]

精油不可以做为（）使用

A .护肤品B .除虫剂C .药品D .香料

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[主观题]

不同部位香料烟质量随颜色变化的规律是什么？

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[填空题]

常用的植物香料调味品有姜、()、蒜、()、辣椒等。

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[主观题]

企业从事花卉、茶以及其他饮料作物和香料作物的种植减半征收企业所得税。（)
企业从事花卉、茶以及其他饮料作物和香料作物的种植减半征收企业所得税。(   )

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[单选题]

食品香料是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制（）的原料

A .香料B .香味C .颜色D .香精

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[主观题]

从抹香鲸体内提炼出的香料是：A百里香B沉水香C麝香D龙涎香
从抹香鲸体内提炼出的香料是：
A百里香
B沉水香
C麝香
D龙涎香

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[判断题]

宋代已出现香料茶和茉莉花茶（）

是否

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[单选题]

“香料”的英文是（）

A .SugarB .SpiceC .MaltD .Milk

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[主观题]

四大著名动物香料包括 ____香、____香、____香、 ____香,分别产自____、____、____、____（）

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[判断题]

肉桂的枝皮可作为香料。（)

是否

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[主观题]

调味蔬菜也称作蔬菜香料，包括洋葱、胡萝卜和（）。

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[判断题]

vanilla 香味醇厚，是极好的香料（）

是否

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[多选题]

下列不属于香料的是（）

A .胡椒B .桂皮C .迷迭香D .柠檬

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[单选题]

（）不属于动物性香料。

A .海狸香B . 灵猫香C . 麝香D . 树脂

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