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真空包装的目的是为了减少包装内的含量，防止食品产生变质腐败

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氧气
发布时间：2021-08-19
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第1题

食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装内氧气的含量，降低包装内部环境的氧气分压，防止包装食品的()，保持食品原有的色香味并延长保质期。
食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装内氧气的含量，降低包装内部环境的氧气分压，防止包装食品的（)，保持食品原有的色香味并延长保质期。

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第2题

食品腐败变质后，产生哈喇味，说明是()。
食品腐败变质后，产生哈喇味，说明是（)。

A.蛋白质腐败

B.油脂酸败

C.碳水化物酵解

D.无机盐、维生素变质

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第3题

影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素

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第4题

制定《（）》的目的是为了加强安全生产的监督管理防止和减少安全事故

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第5题

罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质，主要有()。
罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质，主要有（)。

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第6题

食品中的细菌数量越多，食品腐败变质的速度就越快（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第7题

经营者销售的食品使用添加剂应当符合哪些基本要求()。

A、不应对人体产生任何健康危害

B、不应掩盖食品腐败变质

C、不应掩盖食品本身的质量缺陷

D、不应降低食品本身的营养价值

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第8题

制定《中华人民共和国刑法》的目的是为了()，保护人民。
制定《中华人民共和国刑法》的目的是为了（)，保护人民。

A、减少犯罪

B、防止犯罪

C、惩罚犯罪

D、阻止犯罪

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第9题

下列包装中，()适用于果蔬的包装。
下列包装中，（)适用于果蔬的包装。

A.真空包装

B.充气包装

C.无菌包装

D.硅窗气调包装

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第10题

对食品添加剂的要求（）

A.可以对人体产生轻微的伤害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

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