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食品的真空包装保质机理:目的是为减少包装内氧气的含量,降低包装内部环境的氧气分压,防止包装食品的(),保持食品原有的色香味并延长保质期。

食品的真空包装保质机理:目的是为减少包装内氧气的含量,降低包装内部环境的氧气分压,防止包装食品的(),保持食品原有的色香味并延长保质期。

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第1题

真空包装的目的是为了减少包装内的含量,防止食品产生变质腐败

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第2题

通过改善食品等包装内的气体组成,使其处在不同于空气组成的环境中,从而延长食品等保藏期的包装技术,就是()

A.气调保鲜包装技术

B.防破损包装技术

C.防霉包装技术

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第3题

散装食品指无预先定量包装,需称重销售的食品,包括()。

A.食品添加剂

B.无包装的食品

C.食品农产品

D.带非定量包装的食品

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第4题

预包装食品应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间。()
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第5题

预先包装或者制作在包装材料和容器中的食品即预包装食品。()
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第6题

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品()等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

A.加工

B.包装

C.贮存

D.陈列

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第7题

下哪一项属于预包装食品:()

A.非定量包装的食品

B.小块巧克力

C.不向消费者直接销售的食品

D.成品盒装酸奶

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第8题

对于定型包装的食品和食品添加剂,必须在包装标识或产品说明书上标出的是()

A.保质日期

B.食用或者使用方法

C.品名、地名、厂名、生产日期

D.生产单位负责人

E.批号或者代号

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第9题

电离辐射防霉包装中()用于食品内部杀菌包装时使用。

A.α射线

B.β射线

C.γ射线

D.x射线

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第10题

主要用于食品保鲜,如礼品点心、蛋糕等的包装是()

A.A收缩包装

B.B吸氧包装

C.C透气包装

D.D充气包装

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