菜肴“柴把鸭子”的命名方法是()。

A.按地方名及所用主料命名

B.主料前加创始者命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名

A.按地方名及所用主料命名

B.B 主料前加创始者命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名

A.按地方名及所用主料命名

B.主料前加地名命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名

A.按地方名及所用主料命名

B.主料前加创始者命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名

A.以主要原料和烹调方法命名

B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

C.以所用主料和某一突出的辅料命名

D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出

A.按菜肴的形状

B.按烹调方法与主料

C.按历史典故

D.按菜肴色泽

A.以原料的质地

B.以烹调技法和原料形状

C.以主要原料和烹调方法

D.以主要原料和特殊调味料

A.原料的形状+主料

B.原料的方法+味型

C.原料的特征+烹饪方法

D.象形+方法

A.烧二元

B.干炸里脊

C.清蒸菊花鱼

D.清蒸加吉鱼