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[单选题]

菜肴清蒸鲩鱼是运用（）命名方法命名

A.以原料的质地

B.以烹调技法和原料形状

C.以主要原料和烹调方法

D.以主要原料和特殊调味料

答案

C、以主要原料和烹调方法

发布时间：2021-12-30

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更多“菜肴清蒸鲩鱼是运用（）命名方法命名”相关的问题

第1题

烹调方法写实型菜肴有清蒸鲩鱼，油焖大虾等。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

示例“红焖鲩鱼块”菜肴的没有用到的辅料是( )。

A、姜片

B、蒜片

C、香菇片

D、洋葱片

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第3题

示例“红焖鲩鱼块”菜肴没有用( )调味。

A、精盐

B、白糖

C、鸡精

D、叉烧酱

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第4题

()为烹调方法写实型菜肴。

A、佛跳墙

B、清蒸鲩鱼

C、腰果鸡丁

D、芫爆散丹

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第5题

关于鲩鱼，说法错误的是（）

A. 鲩鱼分白鲩和黑鲩两种

B. 青鱼和草鱼都是鲩鱼

C. 草鱼和青鱼都是我国四大家鱼之一

D. 白鲩就是青鱼

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第6题

鲩鱼，鳙鱼，鳊鱼，鲮鱼是（）四大家鱼

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第7题

下列音节的注音只有___是正确的。

A.造诣(zàoyì)

B.鲩鱼(huànyú)

C.床笫(chuángdǐ)

D.刚愎(gāngnbì)

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第8题

评价食物中含碘量错误的是（）。

A.牛肉>油菜

B.带鱼>鲩鱼

C.紫菜>白菜

D.油菜>海带

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第9题

某地生长有长角涵螺、蛄、鲩鱼、菱角、扁卷螺，可选下列哪些寄生虫病流行？（）

A. 布氏姜片吸虫病及卫氏并殖吸虫病

B. 布氏姜片吸虫病及华支睾吸虫病

C. 华支睾吸虫病及血吸虫病

D. 华支睾吸虫病及卫氏并殖吸虫病

E. 布氏姜片吸虫病及血吸虫病

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