A.食品安全管理人员
B.营养师
C.烹饪师
D.选料师
第1题
根据《餐饮服务许可管理办法》有下列情形之一的,按未取得《餐饮服务许可证》查处:( )
A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的;
B、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的;
C、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的
D、餐饮服务提供者违法受处罚的。
第3题
根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到( )。
A、专人负责 B、专室制作 C、工具专用 D、消毒、冷藏专用 E、以上都是
第4题
的落
实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A、食品事故处置 B、餐馆规章制度 C、厨房规章制度 D、以上都不是
第5题
《中华人民共和国食品安全法》规定,餐饮服务环节的监管由( )负责。
A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门
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