A.每半年
B.每年
C.每二年
D.每三年
第1题
根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到( )。
A、专人负责 B、专室制作 C、工具专用 D、消毒、冷藏专用 E、以上都是
第2题
的落
实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A、食品事故处置 B、餐馆规章制度 C、厨房规章制度 D、以上都不是
第3题
《中华人民共和国食品安全法》规定,餐饮服务环节的监管由( )负责。
A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门
第9题
加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度
B.70度
C.80度
D.100度
第10题
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。
A.六个月
B.一年
C.两年
D.五年
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