“天时不如地利,地利不如人和”反映的是()道德规范的具体要求。
A.团结互助
B.爱岗敬业
C.遵纪守法
D.诚实守信
第1题
A.色泽洁白
B.口味酥香
C.金黄发亮
D.口感更好
第2题
我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液,下列不属于其作用的是()。
A.改善制品表皮的色泽
B.防止点心、面包内部水分的蒸发
C.使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
D.延长点心、面包的保存期
第3题
泡夫成型时,要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。
A.蛋液
B.油脂
C.胶液
D.芝麻
第4题
泡芙成型时,要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。
第5题
A、刷上油
B、刷上水
C、刷上蛋液
D、刷上糖水
第6题
A.易于脱模
B.增加蛋香味
C.增加甜度
D.提高色泽质量
第7题
A.成品
B.蛋液
C.搅打
D.烘烤
第8题
A.冰箱冷冻
B.冰箱冷藏
C.蒸汽箱加湿
D.室温下醒置
第9题
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