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题目内容
（请给出正确答案）
A.在态度体系中，三者相互联系，相互作用
B.态度构成中的这三因素之间总是协调一致的
C.情感和行为倾向的相关程度高于认知与情感和认知与行为倾向的相关程度
D.三种成分中，认知成分的独立程度最高，与其他两种成分之间的相互影响也相应较小
E.情感在态度三种构成要素中起核心作用
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第1题
A．广式月饼的面团需要使用高筋粉，反复揉搓，才能形成有筋度的柔软面团。
B．广式月饼的面团揉匀即可，通过静置一段时间后，就可以成为便于操作的柔软面团。
C．入炉烘烤时表面需要喷水，能有有效的防止长时间的烘烤而表面开裂。
D．入炉烘烤一段时间后，表面刷蛋液，可以让月饼表面光泽亮丽。
第6题
在软质面包制作时，下列说法是错误的是()。
A.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
B.在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
C.烘烤面包时要经常打开烤箱门
D.烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
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