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原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品是（）

A.原料

B.半成品

C.成品

答案
B、半成品
发布时间：2022-05-15
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第1题

食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为_____。

A.原料

B.半成品

C.成品

D.即食食品

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第2题

半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括（）的已加工制作成成品的食品

A.贮存

B.储存

C.保存

D.存放

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第3题

食堂应按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。（)
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第4题

要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局（）
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第5题

供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质和材料称()。

A.成品

B.原料

C.半成品

D.半原料

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第6题

（）指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质

A.原料

B.半成品

C.成品

D.熟食

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第7题

食品处理区应按照__的流程合理布局（）

A.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

B.原料进入、半成品加工、原料处理、成品供应

C.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

D.半成品加工、原料进入、原料处理、成品供应

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第8题

供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为_____。

A.原料

B.半成品

C.成品

D.即食食品

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第9题

食品处理区各加工操作场所应按照()的顺序合理布局并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

A.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

B.原料进入、原料处理、成品供应、半成品加工

C.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

D.原料进入、半成品加工、原料处理、成品供应

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第10题

食品处理区应设置在室内，按照_____的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入

B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应

D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

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