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[多选题]

用炸锅来融化固体烹炸油时,为了防止炸锅加热线圈冒烟,应注意哪几点()

A.炸油拆箱后直接放入炸锅

B.烹炸油必须紧靠炸锅四壁和加热线圈放置

C.将烹炸油切成小块,覆盖加热线圈

答案
BC
更多“用炸锅来融化固体烹炸油时,为了防止炸锅加热线圈冒烟,应注意哪几点()”相关的问题

第1题

炸锅如何添加固体烹炸油()

A.用油铲将整块烹炸油切成小块

B.将小块的烹炸油放入到一个干燥炸篮中,放入炸锅

C.将小块的烹炸油直接放入炸锅中

D.将整块的烹炸油放入到一个干燥的炸篮,放入炸锅

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第2题

如果炸锅处于未开启状态,是否需要进行该炸锅烹炸油的清洁和抛光?()

如果炸锅处于未开启状态,是否需要进行该炸锅烹炸油的清洁和抛光?()

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第3题

融化新的炸油的方法是()。

A.直接把油整块油放入锅中,然后给炸锅升温

B.用油铲将整块烹炸油切成小块后放入不锈钢锅中,用低温慢慢融化

C.用油铲将整块烹炸油切成小块后放入不锈钢锅中,将升温到300F进行融化

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第4题

炸锅烹炸油分解可能发生的现象有()

A.烹炸油颜色变深

B.过多油烟

C.过多泡沫

D.有异味

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第5题

烹炸脆皮鸡时需要用以下哪种方式下锅()

A.划油

B.直接放入炸锅

C.倒入炸蓝

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第6题

烹炸鸡肉产品时,每天尽可能分散使用每台炸锅进行烹炸,这句话是否正确?()

烹炸鸡肉产品时,每天尽可能分散使用每台炸锅进行烹炸,这句话是否正确?()

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第7题

玉米饼在HENNY PENNY 4头炸锅时最多烹炸()片,在HENNY PENNY 8头炸锅时最多烹炸()片

A.6 ; 12

B.12;12

C.6;24

D.12 ; 24

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第8题

使用中的炸锅,每天需抛光烹炸油()次

A.1

B.2

C.3

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第9题

烹炸原味鸡使用4头HennyPenny炸锅时。烹炸前先要(),烹炸结束后,待压力表归零,打开锅盖,提起炸篮滴油()秒

A.搅拌炸油,10

B.添加新油,10

C.搅拌炸油,15

D.添加新油,15

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第10题

关于开口炸锅需要执行的检查,以下哪些是正确的()

A.炸锅电脑版设置及炸锅回温时间

B.炸锅烹炸后是否能自动进入COOL状态,需要烹炸时才退出COOL状态

C.鸡翅炸篮是否破损缺失,及时维修

D.排烟罩是否能正确运转

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