如果炸锅处于未开启状态，是否需要进行该炸锅烹炸油的清洁和抛光？（)

以下关于找零的描述中，哪一项是错误的?()

A.如顾客对找零的金额有疑问而你无法解决时，立即通知值班经理或柜台经理

B.清楚地告诉顾客应付的金额

C.当顾客传递来的钱款时双手接过，并保持微笑，清楚的告诉顾客支付的金额

D.告知顾客找零金额，当着顾客的面清点纸币数额，双手呈递放至顾客手中，

以下哪些情形，有可能会升级成危机?()

A.顾客上微博反映，在鸡米花中吃到带血的鸡米花，太恶心了。

B.孕妇在餐厅滑倒受伤

C.老鼠窜入大厅，顾客纷纷受惊，有些顾客用手机拍摄

D.顾客当场投诉喝到消毒水，要求解决

E.员工与顾客发生口角/肢体冲突

点击显示屏的厨房界面“查看”键，可以看到24小时烹炸过的计划，产品带“*”代表什么意思?()

A.系统自动追加的产品计划

B.餐厅手工修改或者手工追加的计划

C.系统自动出的计划

以下关于腿肉丁裹粉步骤描述不正确的是()

A.将腿肉丁均匀倒入裹面盆中，必要时用手使之分开，插入、翻起(按压)，插入、挑起，交替做7次

B.将腿肉丁均匀倒入裹面盆中，必要时用手使之分开，交替做7次插入、翻起，插入、挑起

C.浸水后提起浸篮，在不锈钢锅上方抖动浸篮7次，使面粉在鸡米花表面形成面糊

D.将腿肉丁均匀倒入裹面盆中，必要时用手使之分开，插入、翻起(按压)，插入、挑起，交替做10次

当EPQC界面上显示冷藏鸡库腿肉缺货预警提醒时，以下说法正确的是()

A.此时员工应当报备值班经理，值班经理来确认预警是否正常

B.去冷藏鸡库盘点腿肉，确认是否有可用库存，如果有，按批次校准库存，否则会影响制作量的准确性

C.可以直接忽视，不影响制作量的准确性

高峰时有两人配餐情况下，哪个分工操作是正确的?()

A.2人交替配餐

B.1人负责上层屏幕，1人负责下层屏幕

C.先结账先配餐

确认点餐的关键内容，以下哪些是正确的?()

A.确认点餐内容已被正确打入收银机

B.与顾客确认收银机上的点餐内容例如：您的餐点是...

C.确认点餐内容后累计总金额,并告知顾客

D.如使用双屏POS机的餐厅,收银员只需指引顾客查看外屏幕上的餐点内容