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[单选题]

一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

A.餐巾

B. 茶具

C. 盆花

D. 烟缸

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更多“一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。”相关的问题

第1题

西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。

A. 餐巾

B. 餐纸

C. 面包盘

D. 水杯

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第2题

铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。
A拉座椅

B摆花草

C摆杯具

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第3题

圆形台布铺于餐台上，下垂（）为宜。

A. 10Cm

B. 20Cm

C. 30Cm

D. 40Cm

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第4题

抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。

A. 服务员的腰部

B. 服务员的双臂

C. 服务员的双腕

D. 服务员的全身

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第5题

摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。

A. 40

B. 15

C. 20

D. 10

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第6题

铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处，距餐台约40cm，将选好的台布，放于副主人处的()。
A、椅背上

B、对面处

C、餐台上

D、坐椅上

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第7题

西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。

A. 茶餐厅

B. 咖啡厅

C. 酒吧

D. 自助

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第8题

餐台布置是为客人就餐摆放餐桌，确定席位提供必要的就餐用具，包括摆放餐桌、铺台布、安排桌椅、准备餐具、摆放餐具、美化席位等。
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第9题

早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。

A. 摆台标准

B. 餐台、餐椅摆放整齐无坏损

C. 餐具摆放标准

D. 水杯摆放标准

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第10题

把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。

A. 上

B. 下

C. 左

D. 右

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