脂肪水解后生产甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（)。A.氧化脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.氢化脂肪酸

A.脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.固醇酯

脂肪(三酰甘油)分解代谢的第一步是水解成脂肪酸和甘油。( )

在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。()

A.氨基酸和甘油

B.脂肪酸和甘油

C.甘油

D.脂肪酸和水

脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。()

A.脂肪又称甘油三酯，由甘油和脂肪酸结合而成

B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸包括单不饱和、多不饱和及反式脂肪酸

D.脂肪对人体有害处，没有好处

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.饱和或不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

A.脂肪是由甘油和脂肪酸构成

B.根据脂肪酸的饱和度，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.根据碳链长短可以分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸

D.长链脂肪酸都是饱和脂肪酸

E.MCT是饱和脂肪酸

中性脂肪又称为

A、甘油

B、脂肪酸

C、三酰甘油

D、定脂

E、饱和脂肪酸