可转变为烟酸的氨基酸为
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.蛋氨酸
E.缬氨酸
第1题
预防胎儿产生缺钙抽搐和母亲骨质软化症,错误的方法是
A、增加日光照射
B、限制脂肪摄入
C、补充维生素D
D、补充钙剂
E、多吃奶类和豆类
第2题
应采用A、高蛋白膳食
B、高脂肪膳食
C、高糖类膳食
D、高蛋白-脂肪膳食
E、低蛋白膳食
缺氧条件下造血活性增加,应增加的矿物质为A、钙
B、锌
C、碘
D、铁
E、硒
高原地区气温每降低10℃需增加的能量为A、1%~2%
B、2%~3%
C、3%~5%
D、5%~6%
E、7%~8%
第3题
胃癌手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏
A、蛋白质
B、膳食纤维
C、维生素A
D、锌
E、B族维生素
第4题
中国营养学会2000年1O月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中UL表示A、适宜摄入量
B、推荐摄入量
C、平均需要量
D、可耐受最高摄入量
E、平均摄入量
摄入营养素如能达到推荐摄入量,表明A、已达最高耐受剂量
B、可满足50%的个体对该营养素的需要
C、可满足对该营养素的需要,维持组织中有适量的储存
D、中毒剂量
E、仅能满足实验时的剂量
传统使用的RDA具体相当于A、EAR
B、UL
C、AI
D、RNI
E、DRIs
第7题
杆菌利用,肠道不能消化的成分是A、植酸
B、低聚糖
C、异黄酮
D、磷脂
E、植物红细胞凝血素
大豆中平均含蛋白质的量为A、15%
B、25%
C、3%
D、4%
E、5%
大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是A、植物红细胞凝血素
B、植酸
C、低聚糖
D、磷脂
E、异黄酮
大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是A、亚油酸
B、油酸
C、谷固醇
D、花生四烯酸
E、二十碳五烯酸
第8题
关于糖类的功能,下列各项中错误的是
A、供给机体能量
B、构成机体成分
C、蛋白质的互补作用
D、抗生酮作用
E、节约蛋白质作用
第9题
由以下两分子单糖组成的双糖是蔗糖的为
A、一分子葡萄糖和一分子果糖
B、两分子半乳糖
C、两分子葡萄糖
D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
E、两分子半乳糖
第10题
对防治放射损伤效果最好的蛋白质食物是
A、酪蛋白
B、脱脂大豆
C、玉米粉
D、玉米粉与脱脂大豆混合
E、酪蛋白与玉米粉混合
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