预防胎儿产生缺钙抽搐和母亲骨质软化症，错误的方法是A、增加日光照射B、限制脂肪摄入C、补充维生素D

应采用A、高蛋白膳食

B、高脂肪膳食

C、高糖类膳食

D、高蛋白-脂肪膳食

E、低蛋白膳食

缺氧条件下造血活性增加，应增加的矿物质为A、钙

B、锌

C、碘

D、铁

E、硒

高原地区气温每降低10℃需增加的能量为A、1%～2%

B、2%～3%

C、3%～5%

D、5%～6%

E、7%～8%

胃癌手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

A、蛋白质

B、膳食纤维

C、维生素A

D、锌

E、B族维生素

中国营养学会2000年1O月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中UL表示A、适宜摄入量

B、推荐摄入量

C、平均需要量

D、可耐受最高摄入量

E、平均摄入量

摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明A、已达最高耐受剂量

B、可满足50%的个体对该营养素的需要

C、可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存

D、中毒剂量

E、仅能满足实验时的剂量

传统使用的RDA具体相当于A、EAR

B、UL

C、AI

D、RNI

E、DRIs

元素是

A、锌

B、钾

C、钠

D、钙

E、镁

葡萄糖醛酸属于

A、氨基酸

B、半纤维素

C、脂溶性维生素

D、脂肪酸

E、磷脂

杆菌利用，肠道不能消化的成分是A、植酸

B、低聚糖

C、异黄酮

D、磷脂

E、植物红细胞凝血素

大豆中平均含蛋白质的量为A、15%

B、25%

C、3%

D、4%

E、5%

大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是A、植物红细胞凝血素

B、植酸

C、低聚糖

D、磷脂

E、异黄酮

大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是A、亚油酸

B、油酸

C、谷固醇

D、花生四烯酸

E、二十碳五烯酸

关于糖类的功能，下列各项中错误的是

A、供给机体能量

B、构成机体成分

C、蛋白质的互补作用

D、抗生酮作用

E、节约蛋白质作用

由以下两分子单糖组成的双糖是蔗糖的为

A、一分子葡萄糖和一分子果糖

B、两分子半乳糖

C、两分子葡萄糖

D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

E、两分子半乳糖

对防治放射损伤效果最好的蛋白质食物是

A、酪蛋白

B、脱脂大豆

C、玉米粉

D、玉米粉与脱脂大豆混合

E、酪蛋白与玉米粉混合

运动员的膳食制度应与运动相结合，一般在运动前何时进餐较适宜

A、2～2.5h

B、30min

C、30～60min

D、1.5～2h

E、15min