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西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（)和汤勺一同撤下。A.餐巾B.毛巾C.

西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同()和汤勺一同撤下。

A.餐巾

B.毛巾

C.葡萄酒杯

D.垫盘

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第1题

西餐零点服务，客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同垫盘和（）一同撤下

A.刀叉

B.汤勺

C.餐巾

D.毛巾

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第2题

西餐零点服务中上（)，如客人有需要，服务员要为客人添加面包黄油。

A.主菜前

B.主菜后

C.鱼虾前

D.汤前

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第3题

西餐零点服务，咖啡在客人下单后或用完甜品后（）分钟内端上。

A．2

B．3

C．4

D．5

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第4题

服务汤时应加垫盘，从客人（）侧送上。当客人用完汤后，可从客人（）侧面撤下

A.右，左

B.左，右

C.右，右

D.左，左

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第5题

西餐零点服务上汤时同一餐台的客人，（)提供汤的服务。

A.按每位客人需要的时间

B.按每位客人的进餐速度先后

C.同时

D.不允许同时

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第6题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧位为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第7题

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（)。A.真诚感谢客人的惠顾B.按服务程序请客人结帐

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。

A.真诚感谢客人的惠顾

B.按服务程序请客人结帐

C.让客人自取帐单以确保准确

D.用适当的方式把帐单给客人

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第8题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第9题

按照西餐零点服务操作程序与标准，客人点餐前饮料，客人入座后（）内完成

A.5分钟

B.3分钟

C.2分钟

D.1分钟

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第10题

西餐零点引客入厅时应走在客人的左前方，与客人保持2米的距离。（)

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