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按照西餐零点服务操作程序与标准，客人点餐前饮料，客人入座后（）内完成

A.5分钟

B.3分钟

C.2分钟

D.1分钟

答案
C、2分钟
发布时间：2022-05-18
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第1题

西餐零点服务要求客人入座后（）分钟内要服务面包和水

A.3

B.4

C.5

D.2

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第2题

茶餐厅午晚餐出品应在客人入座点餐后（）分钟内出菜

A.5

B.8

C.10

D.15

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第3题

服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（)。

A.3分钟

B.5分钟

C.7分钟

D.10分钟

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第4题

西餐宴会服务要求，宴会开始前（）分钟询问客人是否可以开餐

A.2

B.3

C.5

D.10

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第5题

中餐厅开餐服务时，迎宾员应准备好菜单，提前站在餐厅门口指定位置恭候客人的到来， 提前的时间是开餐前（）

A.5 分钟

B.10 分钟

C.15 分钟

D.30 分钟

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第6题

导游员必须按照与散客约定的时间，提前（)到达客人下榻的饭店，协助客人办理离店手续．A．20分钟B．40

导游员必须按照与散客约定的时间，提前()到达客人下榻的饭店，协助客人办理离店手续．

A．20分钟

B．40分钟

C．60分钟

D．90分钟

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第7题

客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）

A.五分钟

B. 十分钟

C. 十五分钟

D. 二十分钟

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第8题

导游人员必须按照与散客约定的时间，提前（）到达客人下榻的饭店，协助客人办理离店手续。A．20分钟B

导游人员必须按照与散客约定的时间，提前（）到达客人下榻的饭店，协助客人办理离店手续。

A．20分钟

B．40分钟

C．60分钟

D．90分钟

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第9题

前厅部接待员应在（3）分钟内为客人办理完入住手续。结账一般要求在（2—3）分钟内完成。
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第10题

在客人就坐后几分钟内就要及时进行点菜服务。
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第11题

正餐服务程序中，上菜间隔时间为（）分钟；第一道菜在客人点完菜后（）分钟内上桌

A.15，10

B.10，15

C.2，10

D.10，2

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