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第1题
西餐零点服务中服务主菜前，如客人有需要，服务员要为客人添加（)。
A.面包辣椒
B.面包黄油
C.烤面包黄油
D.烤面包果酱
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第2题
西餐零点服务中服务主菜之前，服务员要向客人提供系列的（)。
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第3题
西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）
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第4题
待客人用完主菜后，值台服务应及时撤走主菜盘，刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，并摆上干净的点心盘。（）
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第5题
按西餐上菜顺序进行上菜服务。上菜顺序一般为:面包、黄油、汤类、冷盘（色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、奶酪、甜点，水果、咖啡或茶。（)
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第6题
西餐零点服务完主菜后，应为客人提供干净的（)以供选择。
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第7题
待客人用完主菜后，值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，摆上干净的点心盘。（）
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第8题
西餐零点服务甜食前，服务员应先将甜食叉摆在客人的（)。
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第9题
西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人（)提供餐前酒、鸡尾酒服务。
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第10题
西餐服务中，客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。（）
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