A.洋葱汤
B.酸辣汤
C.南瓜浓汤
D.奶油蘑菇汤
第1题
A.宫保鸡丁
B.酸汤肥牛
C.宫廷抓炒里脊
D.拔丝苹果
第2题
A.紫菜蛋花汤
B.虾皮丝瓜汤
C.番茄鸡蛋汤
D.疙瘩汤
第3题
A.山楂饿肝
B.酸汤白贝肥牛
C.意大利糖醋东海大黄鱼
D.寿桃
第4题
A.厦门本港海鲜酱油水
B.原味土猪汤
C.肉汁炕蛋涮涮锅
D.舌尖小锅萝卜饭
第5题
第6题
A.烤乳猪
B.汤爆双脆
C.龙虎斗
D.盐焗鸡
第7题
A.第一步:盛汤
B.第二步:菜品上桌(上菜—对菜—报菜)
C.第三步:餐中特色服务(下菜,捞菜,加汤,加饮料,打沫,换渣碟,收拾桌面)
第8题
A.冷盘、热炒、汤、主食
B.冷盘、汤、热炒、主食
C.主食、冷菜、热菜、汤
D.冷菜、热菜、主食、汤
第9题
A.冷盘、热炒、汤、主食、
B.冷盘、汤、热炒、主食、
C.主食、冷盘、热炒、汤、
D.冷盘、热炒、主食、汤
第10题
C.主食、冷盘、热炒、汤
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