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[单选题]

中餐菜单菜品的排列顺序正确的是()

A.冷盘、热炒、汤、主食

B.冷盘、汤、热炒、主食

C.主食、冷菜、热菜、汤

D.冷菜、热菜、主食、汤

答案
A、冷盘、热炒、汤、主食
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第1题

中餐菜单菜品的排列顺序正确的是()。

A.A.冷盘、热炒、汤、主食、

B.B.冷盘、汤、热炒、主食、

C.C.主食、冷盘、热炒、汤、

D.D.冷盘、热炒、主食、汤

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第2题

中餐菜单上菜肴排列的顺序是()。

A.冷盘、热炒、汤、主食、饮品

B.冷盘、汤、热炒、主食、饮品

C.汤、冷盘、热炒、主食、饮品

D.汤、主食、冷盘、热炒、饮品

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第3题

中餐菜单通常按就餐的顺序,依次排列为()。

A.冷盘、热菜、主食、汤、饮料

B.饮料、冷盘、热菜、主食、汤

C.饮料、冷盘、热菜、汤、主食

D.冷盘、热菜、汤、主食、饮料

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第4题

在中国比较正确的上菜礼应该是()。

A.汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果

B.凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心

C.凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果

D.水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心

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第5题

中餐菜单如按照顾客进餐顺序排列一般排在最前的是什么菜

A.热菜

B.冷菜

C.汤

D.主食

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第6题

热荤大菜通常与甜食、汤品联成一体,共同烘托(),构成整桌筵席的主干

A.冷菜

B.主食

C.热炒

D.头菜

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第7题

中餐无论什么类型的宴会,上菜的顺序是()。

A.冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果

B.冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果

C.热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果

D.汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

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第8题

一般上菜的程序是()。

A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果

B.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

C.热炒→冷菜→主食点心→大菜→水果

D.冷菜→热炒→主食点心→大菜→水果

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第9题

下列套餐中,正确的上菜顺序应该是()①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘

A.④②③①⑤

B. ④③⑤①②

C. ①④③②⑤

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第10题

中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜,一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品,
最后上水果。()

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