[主观题]
12个啤酒空瓶可以免费换1瓶啤酒，现有101个啤酒空瓶，最多可以免费喝到的啤酒为：A.8瓶B.9
12个啤酒空瓶可以免费换1瓶啤酒，现有101个啤酒空瓶，最多可以免费喝到的啤酒为：
A.8瓶
B.9瓶
C.10瓶
D.11瓶
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[单选题]
二氧化碳浸渍酿造法酿造的葡萄酒的感官特点不包括（）
A.口味更为柔和、流畅、圆润
B.葡萄酒的香气主要表现出樱桃味、樱桃酒味、李味等植物味
C.经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒一般会掩盖品种特性
D.经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒能耐长时间的储藏
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[单选题]
中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，则应按（）顺序斟倒。
A.白酒→红葡萄酒→啤酒
B. 红葡萄酒→白酒→啤酒
C. 啤酒→白酒→红葡萄酒
D. 啤酒→红葡萄酒→白酒
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[多选题]
啤酒巴氏杀菌的目的是（）
A.保持啤酒口感
B.保持啤酒的风味稳定性
C.增加啤酒的色、香、味
D.保证啤酒生物稳定性，有利于长期保持
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[判断题]
二氧化碳是啤酒中重要成分之一，它调节啤酒的风味，使其赋予较强的杀口性；有利于啤酒泡沫的稳定性和持久性；提高啤酒的抗氧能力；在啤酒中二氧化碳的溢出有利于啤酒芳香气味的散发；溶于啤酒中能抑制杂菌生长，提高啤酒的抗腐能力；降低啤酒中PH值，促进酒花树脂析出，使啤酒苦味更加柔和（）
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