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餐厅设施的常用尺寸：餐厅服务走道的最小宽度为900mm；通路最小宽度为250mm；餐桌最小宽度为700mm

答案
900mm
发布时间：2022-07-10
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第1题

餐厅设施的常用尺寸：餐厅服务走道的最小宽度为（）

A.700mm

B.800mm

C.900mm

D.1000mm

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第2题

下面介绍一下餐厅设施的常用尺寸：餐厅服务走道的最小宽度为900mm；通路最小宽度为250mm；餐桌最小宽度为700mm
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第3题

用于客厅、餐厅、走道和玄关，其中玄关和走道为平顶吊顶、客厅和餐厅为一周吊顶、带有回光灯槽，宽度不超过多少（）

A.350mm

B.400mm

C.450mm

D.500mm

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第4题

＿＿＿是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅（）

A.主题餐厅

B.正餐厅

C.风味餐厅

D.宴会厅

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第5题

__是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅（）

A.正餐厅

B.风味餐厅

C.主题餐厅

D.宴会厅

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第6题

对餐厅服务心理描述不正确的选项是（）

A.餐厅服务心理研究的是顾客在餐厅就餐过程中的心理活动规律

B.餐厅服务心理研究的是服务员在服务过程中的心理活动规律

C.餐厅服务心理研究的是顾客对餐厅设施、服务的心理要求

D.餐厅服务心理主要研究的是顾客心理和餐厅员工心理两个方面

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第7题

风味餐厅是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。（)
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第8题

正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单, 提供零点服
务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主 要餐厅设施。()

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第9题

餐厅环境布置应考虑的因素有（）。

A.要重视周边环境

B.重视客人的需要

C.考虑餐厅服务的方式

D.餐厅卫生管理的内容、方法

E.设施设备管理

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第10题

托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务。
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第11题

托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务
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