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托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务

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发布时间：2022-07-08

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更多“托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务”相关的问题

第1题

托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务。

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第2题

托盘操作是餐厅服务员的基本功，使用托盘服务也显示出对客人的尊重。

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第3题

餐厅服务中使用托盘的原因不包括（）

A.减少搬运次数、减轻服务员的劳动强度

B.托盘的姿势能吸引客人注意力

C.提高服务质量和工作效率

D.体现餐厅服务工作的规范化以及服务人员的文明操作

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第4题

餐厅工作中，服务员为客人斟酒、分菜时，应选择的托盘是（）

A.长方形托盘

B.直径大的圆形托盘

C.直径小的金属托盘

D.正方形托盘

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第5题

餐厅服务员撤换烟灰缸时，不需要用托盘进行操作。（)

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第6题

.在餐厅服务工作中被广泛使用的托盘方式是重托。

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第7题

（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上

A.意式服务

B.法式服务

C.美式服务

D.俄式服务

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第8题

（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

A.意式服务

B. 法式服务

C. 美式服务

D. 俄式服务

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第9题

餐厅服务工作中正确使用托盘可以提高工作效率、提高服务质量和规范餐厅服务工作（）

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第10题

（)托盘是目前餐厅服务中使用最多的托盘。

A.木质

B.胶木防滑

C.金属

D.玻璃

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第11题

在餐厅服务过程中，运送较重的餐具应使用（）。

A.大号长形托盘

B.小号长形托盘

C.中号圆形托盘

D.以上均可以使用

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