长时间的无氧呼吸对于果蔬长期贮藏是有利的。（)

简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命（）

钙对果蔬类作物产品的营养价值品质、商品价值品质和贮藏性有着明显的影响（）

果蔬运输过程中，运输工具要彻底消毒，不同种类的果蔬最好不要混装。（)

试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制

漂烫的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物（）

脱落酸和乙烯是衰老激素，促进果蔬的成熟与衰老。（)

果蔬的预冷方法包括风冷却、水冷却、真空冷却（）

果蔬糖制:果蔬糖制是用高浓度的食糖处理果蔬,制成高糖制品的一种加工方法。糖制加工由于加入食糖使制品的渗透压提高,从而抑制了微生物的活动,使制品易于保存（）

钙在调节果蔬组织的呼吸作用、延缓衰老、防止生理病害等方面效果显著。（)