曝光的黄金大米事件中使用的黄金大米之所以颜色发生改变是因为其中花青素的含量极高。（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A.“黄金大米”是一种富含β胡萝卜素的转基因大米，有助于落后地区人群应对维生素A缺乏症

B.“黄金大米”因为产量低，价格贵，所以叫“黄金大米”

C.“黄金大米”不涉及专利问题，是一个人道主义项目

D.“黄金大米”还没有商业化种植

A.花青素

B.类胡萝卜素

C.叶绿素

D.胡萝卜素

A.小麦粉脂肪组成与稻米相似

B.小麦粉的亚油酸含量较高

C.标准粉膳食纤维含量高于稻米

D.小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米

A.20%~23%

B.16%~18%

C.14%~16%

D.1l％～13％