食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染

A．镉

B．铝

C．砷

D．铅

A.汞

B.镉

C.D铅

D.砷

A、可以破坏食品中的真菌毒素

B、不能破坏食品中的真菌毒素

A.工业三废造成的重金属污染

B.食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物

C.溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物

D.多环芳烃类化合物、杂环胺等

E.人为使用的农药、化肥和兽药的残留

A.虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护

B.手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

C.食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

D.食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

A.保证食品卫生

B.防止食品污染和有害因素对人体的危害

C.保证食品味道优美

D.保障人民身体健康，增强人民体质

A.沙门氏菌污染

B.旋毛虫污染

C.重金属残留

D.苍蝇造成的食品污染