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[单选题]

关于团队用餐的用餐特点,团队用餐有很多注意事项,下列说法错误的是()

A.在团队用餐服务之前要掌握就餐客人的情况,了解客人的特殊用餐要求

B.给团队客人上菜时,应事先上好菜

C.团队用餐的餐桌因事先根据人数布置好,桌上摆上团队名称

D.接待团队客人时,迎宾员应注意引位,避免场面混乱

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更多“关于团队用餐的用餐特点,团队用餐有很多注意事项,下列说法错误的是()”相关的问题

第1题

关于团队服务,下列说法错误的是()

A.团队用餐满足大部分客人需求即可,个别客人有特殊要求的不用管

B.服务员要及时通知厨房出菜

C.上热菜时要报菜名,需认真核对

D.客人用餐结束后,服务员可征询其意见并礼貌送客

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第2题

客人来到餐厅,服务工作应事事做在客人()

A.讲话之前

B.讲话之后

C.用餐之前

D.用餐之后

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第3题

团队用餐服务流程中准备工作包括哪些()

A.开餐前,准备掌握每个团队的信息

B.按用餐标准布置餐桌,准备好调料和服务用品

C.不同团队餐台相对分隔,团队餐台相对固定,给人以稳定感

D.准备好酒水、茶、香巾等

E.提前15分钟上好凉菜,注意荤素、色彩搭配

F.备好主食

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第4题

受检人员用餐的注意事项不包括()

A.早餐应采取打包等方式,离开体检机构后食用

B.可以在体检机构用餐

C.用餐时,与人之间间隔至少1个餐位

D.饭前便后要洗手

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第5题

下列关于旅游者提出个别用餐需求,导游做法正确的是()。

A.因宗教信仰原因提出换餐,无论合同是否约定,导游无条件同意

B.在用餐前1小时提出桌餐换成火锅,导游原则上不同意

C.因病要求在在客房用餐,导游应同意并协调饭店提供用餐

D.因与其他客人闹矛盾要求单独用餐,导游同意并为其分餐

E.晚间自费品尝风味餐并邀请导游参加,导游可以婉言拒绝

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第6题

零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有随意性()
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第7题

宴会的特点包括如下几点:()。
宴会的特点包括如下几点:()。

A.是以餐饮为中心的聚会

B.客人到达之前主人事先选择所有的食物的一种就餐方式

C.豪华程度明显

D.很多人在同一时间用餐

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第8题

用餐礼仪就是家政服务员不可缺少的一门必修课,以下属于用餐礼仪的是()。

A.动碗筷用餐的顺序

B.夹菜的顺序和礼仪

C.用餐的动作要文雅

D.添饭的礼仪

E.吃饭时需要吐出剩物的处理

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第9题

将餐巾放在桌子上,则表示()。

A.用餐开始

B.用餐结束

C.暂时离开

D.继续用餐

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第10题

餐厅管理人员要从哪五个方面做好客人用餐服务的组织工作?

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