单位食堂包括（）

A.普通中等学校、小学、托幼机构食堂

B.特殊教育学校食堂

C.职业学校食堂

D.大专院校食堂

A.学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂

B.医疗机构食堂

C.中央厨房、集体用餐配送单位

D.具备一次性聚餐人数达100人以上(含100人)条件的餐饮单位

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地

A.大型及以上餐饮

B.企事业单位食堂

C.学校、养老机构、工地食堂

D.中央厨房

E.集中用餐配送单位

对就餐人数在（)人以下的单位食堂的食品安全管理，适用有关小餐饮店的规定，依法需要取得食品经营许可证的学校、托幼机构、养老机构的食堂除外。

A.三十

B.四十

C.五十

D.六十

A.原料控制

B.食品留样

C.餐具饮具清洗消毒

D.餐具饮具使用记录

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.机关食堂

D.集体用餐配送单位

关于单位食堂，正确的是（)

A.单位食堂备餐应当设专用操作场所

B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员

C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目

D.以上都正确

A.职业学校

B.普通中等学校

C.小学

D.特殊教育学校

E.托幼机构

全项自查频次为一月1次的餐饮服务单位是（)。

A.大型及以上餐饮

B.企事业单位食堂

C.学校、养老机构、工地食堂

D.中央厨房

E.集中用餐配送单位