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[单选题]

普洱茶生产制造工芝是经杀青,()晒干制成晒青毛茶。

A.揉捻

B.渥堆

C.晾干

D.烘干

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第1题

普洱茶:以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的()或者紧压茶

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第2题

()茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味

A.普洱茶

B.普洱熟茶

C.普洱生茶

D.晒青茶

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第3题

湖南黑毛茶的加工工艺最后一道工序是()。

A.渥堆

B.烘培

C.全发酵

D.干燥

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第4题

既需保持药物的原有水分,又要防霉、防蛀时,可采用()

A.晒干、晾干、烘干

B.木炭干燥

C.密封吸湿法

D.石灰干燥法

E.摊凉干燥法

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第5题

白茶品质特征形成的关键工序是()

A.杀青

B.发酵

C.渥堆

D.萎凋

E.干燥

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第6题

红茶的制法是()。

A.萎凋

B.揉捻

C.杀青

D.发酵

E.干燥

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第7题

茯苓个的干燥方法为()

A.晒至六、七成干,除去附着物及杂质,再晒干或低温干燥

B.阴干或40~50℃烘干

C.阴干

D.晒干

E.反复"发汗"至表面现皱纹,内部水分大部分散失后,阴干

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第8题

大黄的加工方法是()

A.刮去粗皮,加工成卵圆形或圆柱形,或切成厚片干燥

B.堆放3~6天"发汗",反复数次至内部变黑色,再晒干或烘干

C.用矾水擦去外皮,晒干或低温干燥

D.撞去表皮,加煅过的贝壳粉,吸去浆汁,晒干或烘干

E.曝晒至半干,反复搓揉,边晒边搓,至全干,撞至表面光滑

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第9题

绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是()

A.杀青偏嫩或偏老

B.杀青温度过高

C.杀青温度过低

D.干燥温度过高

E.干燥温度过低

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第10题

茯苓个的加工方法是()

A.直接晒干

B.反复“发汗”后晒干

C.反复“发汗”后烘干

D.反复“发汗”后阴干

E.置沸水中略烫后晒干或烘干

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