A.手部不接触餐具的内面
B.将消毒后的餐具堆叠
C.上岗前清洗双手
D.戴戒指
第1题
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置, 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时,经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜,消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
第4题
A.采用化学消毒方法,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味
第5题
A.AA
B.BB
C.CC
D.DD
E.EE
第9题
A.A.餐车进入病区,病房工作人员接收后在配餐间分餐后,由传递窗送入,使用一次性餐具。使用后的餐具按新冠医疗废物处置。
B.B.餐车不进入病区。病房工作人员接收后在配餐间分餐后,用病区内餐车分送,由传递窗送入,使用一次性餐具。使用后的餐具按新冠医疗废物处置。
C.C.餐车不进入病区。病房工作人员接收后在配餐间分餐后,用病区内餐车进入病房分送,使用一次性餐具。使用后的餐具按新冠医疗废物处置。
D.D.餐车进入病区。病房工作人员接收后在配餐间分餐后,用病区内餐车分送,由传递窗送入,餐具用后严格消毒。
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