关于新店拓店,门店人员构成说法正确的是()

以下关于门店级别奖金发放方式说法正确的是（)

A.按照大小店编制,分2种情况发放

B.门店全部区域都推行小客户则该奖金分给小客户、电话吧、发卡号、清卡号、安位置,由店经理自行分配

C.门店部分区域推行小客户则将奖励及补贴的80%分给高级岗位员工,由店经理自行分配,原则是看4张桌子的奖金高于看3张桌子的奖金

D.奖金的20%分给中级岗位员工包括凉菜、上菜、羊肉师、切配员、小吃、员工餐、捞面师、库管、电工、宿舍管理员都参与中级的奖金及补贴的分配。由店经理自行分配

E.中级员工加上奖金后超封顶,就以封顶工资来发,多余部分按照高级员工上班天数分配,可以转至下月

A．分析门迎组用人是否合理

B．考核门迎组大小徒弟是否合格

C．带着小客户分析门迎组每天人员安排是否合理

D．分析每天的用人情况及每天的工资占比

E．门迎组岗位前厅、后备小屋可以更换成钟点工

F．提升桌数:按位置员工与服务组做到无缝衔接,发卡号与前厅人员做好留客与解释工作,管理人员对话吧的订餐工作进行关注,根据生意状况及时作出调整

员工进入金鹰池必须要有（)岗位认证及这些岗位认证有（)

A.10个

B.电话吧、安位置、发卡号、清卡号

C.小吃房、库管、捞面、切配、羊肉师

D.服务员、心肺复苏

E.美甲师

F.11个

以下关于总经理补贴说法正确的是（)

A.为了鼓励小客户,门店可以直接发给小客户即可

B.该项补贴专项专办、专款专用,门店不能只分给小客户

C.此奖金目的是分给低工资员工,每次发放补贴由总经办与店经理专项沟通

门迎小张当天在清卡号时,把张哥一家的卡号清漏了,导致过号很久张哥才意识到。由于等坐时间较长,现场张哥情绪十分激动,并造成门口顾客围观,作为店经理的你会如何处理（)

A.向张哥道歉

B.把张哥请到单独的区域沟通协商,并优先安排餐位,为表歉意本次就餐打折或免单

C.将此案例培训给门迎组员工

A．先要看门店规划近期是否有拓店项目,与员工沟通给与希望。如果他们有能力走管理,给他制定上海大计划,让他准备考取大堂级别证书

B．来一场业务比赛,请其他店经理作为评委,如果表现进入前三,则升级为小客户,没有则让他知道自己的短板并告知以后有机会

C．实在不行可以帮助他们调店,看是否愿意回到家乡门店。或者调到服务组做小客户

D．做思想工作,让他认可自己的决定。告诉他岗位有限实在对不起

A.隐藏

B.收藏

C.不卖

D.倒卖

公司推小客户工作的目的是什么（)

A.保证顾客满意度

B.保证员工满意度

C.加快拓店速度

A.毛坯店:3秒

B.翻牌店:6秒

C.老店:12秒

D.新店:12秒

清卡号时要注意哪些问题（)

A.当有多个顺延号出现时,与安位置人员配合好

B.优先类的顾客避免遗忘和安排时的混乱

C.与门迎其他岗位配合好,为安位置人员提供准确的等位信息

D.只需负责清卡号,不用进行前厅服务