清卡号时要注意哪些问题()

发卡号员工与安位置员工应如何配合（)

A.保持联系,确定余位和可带客区域

B.避免当着顾客的面与同事交接信息

C.在交接顾客时,尽量保证交接信息的完整性

如果顾客中有孕妇,安排位置时,应该有哪些注意事项（)

A.安排在安静、离小料台近的地方

B.避免安排在电磁炉桌

C.安排在放置BB床和BB椅方便的地方

D.安排在无烟区域

给顾客查询订餐时的注意事项中,以下描述正确的是（)

A.询问顾客是否有预定,如果没有预定,低峰期时交接给安位子人员,高峰期时给客人发卡号

B.询问客人是否是原订餐客人,询问订餐人姓氏,并核对手机尾号,特别是同姓氏的顾客不要带错

C.我们主动报号,让顾客确认

门迎小张当天在清卡号时,把张哥一家的卡号清漏了,导致过号很久张哥才意识到。由于等坐时间较长,现场张哥情绪十分激动,并造成门口顾客围观,作为店经理的你会如何处理（)

A.向张哥道歉

B.把张哥请到单独的区域沟通协商,并优先安排餐位,为表歉意本次就餐打折或免单

C.将此案例培训给门迎组员工

的时候,IPAD操作失误一下子叫了2个大桌的号,其中一桌被安排了,排队号稍微靠后的那桌顾客在小黄真诚道歉之后依然不满意,一直在等座区吵,由于大桌人数较多,这个时候前厅非常混乱。此时作为店经理,发现此问题后你会如何去处理()

A.引导顾客到安静区进行安抚,并尽快安排

B.安排优秀服务员服务

C.与顾客交朋友,收集顾客的建议,并回访

D.对小黄及其他门迎员工进行培训

号人员,小孩比较饿,看能不能提前安排,员工给客人承诺半小时后安排,后来上客比较多,等座区比较忙,中途客人叫过两次清号人员,员工都是以马上就给咱安排来进行回绝客人,但是过去一个小时,还是没有安排,客人就十分生气,在等座区大骂清号人员不负责任,扬言要投诉,作为管理人员应如何处理()

A.立即将客人引领到安静地方进行安抚客人并道歉

B.立即通知安位置人员留一张D人台并确定时间

C.安排优秀员工进行服务并与服务员工进行交接

D.赠送老人与小孩礼物视情况进行打折

E.餐尾管理人员过来对就餐情况进行回访

F.分析员工是业务不熟练还是态度问题,相对应做出措施。用7个不放过进行分析并大会培训

员工进入金鹰池必须要有（)岗位认证及这些岗位认证有（)

A.10个

B.电话吧、安位置、发卡号、清卡号

C.小吃房、库管、捞面、切配、羊肉师

D.服务员、心肺复苏

E.美甲师

F.11个

关于新店拓店,门店人员构成说法正确的是（)

A.小客户、门迎安位置、清卡号、发卡号、电话吧、库管必须从母店调出

B.小客户、门迎安位置、清卡号、发卡号、电话吧、库管可以全公司招聘

C.游乐园、美甲、电工、员工餐可以从母店调出、内部招聘,也可以公司外市场招聘

D.其他岗位人员按照培养时长招聘、培养

的不只三个号,有时会顺延十几二十个号,你如何给顾客做好解释工作？顺延号太多,导致现场取号的顾客等座时间无限增加,影响现场取号顾客的满意率,现场顾客流失也比较多。作为店经理的你如何解决此类问题,才能保证顾客满意率()

A.调整拿号小票的说辞,改为根据现场情况顺延3桌

B.您的号码过号了,委婉解释在您回来之前有5桌过号顾客已经回来了,所以您前面还有5桌在等待

C.针对现场过号客人等的比较久及30分钟以上主动做弥补

D.控制网排排号间隔,每取三个现场号网上可取一个网排号

E.推荐现场来的顾客以后可以在网上取号,这样根据网上的叫号情况来现场,不会来的过早,导致等座时间过长,影响满意率

F.给予流失的这部分顾客适当的授权,比如送火锅底料或者发授权卡。等座区多搞活动,带着顾客猜谜语和安排变脸为准,让顾客提升等座体验,消磨时间

A.起火位置

B.燃烧物质

C.火势情况

D.有无人员受伤和被困