门迎小张当天在清卡号时,把张哥一家的卡号清漏了,导致过号很久张哥才意识到。由于等坐时间较长,现场张哥情绪十分激动,并造成门口顾客围观,作为店经理的你会如何处理()

门迎等坐高峰期客户经理刘姐给5星张哥优先安排了位置,恰巧被隔壁的李女士发现了,李女士现场发飙,作为店经理你会如何处理（)

A.道歉,将李女士引导到安静区域进行安抚

B.打折或免单维护,并进行回访

C.培训门迎员工安位子的注意事项

D.张哥和李女士都不优先安排了

张哥跟朋友来就餐,张哥吃饭过程中一直很不开心,自己喝闷酒,朋友一直劝他。后来才得知原来张哥母亲得了癌症在医院治疗。作为店经理你听到了该怎么做（)

A.理解顾客感受,不搞活动

B.利用公司医院资源看能否帮助到张哥

C.去医院看望张哥母亲

老顾客张哥打电话订餐,周五是女朋友的生日,在这个特殊的日子张哥准备求婚,如果你是店经理会怎么做（)

A.提前和张哥沟通、确认求婚流程

B.对餐桌进行装饰,提前准备蛋糕、花车、红酒、玫瑰等,以及音乐如《最浪漫的事》

C.带上多名服务员和张哥一起给他女朋友唱歌

区等待并且拿了一个号。因为是周五晚上,上客很快。不一会大桌就要没有了。这时候你邀请张哥的儿子去店内先把位子占好,但是张哥的儿子并没有接受意见,依然继续等待。等到张哥来的时候门店已经开始等座了,很生气说:明明我都让儿子这么早来了,为什么还是要等？你作为店经理打算如何处理这件事情()

A.真诚道歉

B.给老人先盛碗粥,尽快给张哥安排

C.打贵宾折,赠送果盘或礼物

A 哥 哥 B 学 校 门 口 C 站 着 D 。 （在 ）

A、在 哥 哥 学 校 门 口 站 着 。

B、哥 哥 在 学 校 门 口 站 着 。

C、哥 哥 学 校 门 口 在 站 着 。

D、哥 哥 学 校 门 口 站 着 在 。

以下服务员在发展新顾客方面,做法正确的是（)

A.服务员毛毛虫在服务过程中了解到张哥第一次到海底捞就餐,下午要做飞机去出差,于是,在张哥临走的时候,给张哥送了2个苹果和2个橙子,并送上祝福:“祝张哥平平安安,心想事成,这些水果您可以在路上吃”

B.服务员在中午不忙的时候,可以组织伙伴到旁边的事业单位去送一些饮品或打折卡,如豆浆、柠檬水、凉茶、赠菜卡等,开发新客户

C.服务员小曹为了发展新客人,就告诉客人,下次你来找我,我就给你打6折,再送你一个菜

D.服务员小杨在给客人服务过程中,客人对她的服务很满意,就邀请小杨坐下来一起用餐,小杨同意了

关于新店拓店,门店人员构成说法正确的是（)

A.小客户、门迎安位置、清卡号、发卡号、电话吧、库管必须从母店调出

B.小客户、门迎安位置、清卡号、发卡号、电话吧、库管可以全公司招聘

C.游乐园、美甲、电工、员工餐可以从母店调出、内部招聘,也可以公司外市场招聘

D.其他岗位人员按照培养时长招聘、培养

清卡号时要注意哪些问题（)

A.当有多个顺延号出现时,与安位置人员配合好

B.优先类的顾客避免遗忘和安排时的混乱

C.与门迎其他岗位配合好,为安位置人员提供准确的等位信息

D.只需负责清卡号,不用进行前厅服务

十分钟后,距离叫到顾客排号时间仍然比较长,但考虑到顾客有八十多岁老人和小朋友,就优先为顾客安排餐位,顾客入座后非常不满意,怀疑是不是就是因为门店把前面的顾客也有插队情况所以自己才会等这么久,作为门店负责人你该怎么办（）

A．向顾客解释由于等坐时间较长处于对老人和小孩儿的考虑,才只针对本桌顾客进行了优先,并不是对所有顾客有先,争取顾客的理解

B．授权进行弥补。告知顾客可网上或者电话订餐排号以减少等坐时间,送上自己名片互留联系方式,方便下次联系

C．培训门迎组伙伴此案例及相关解释和处理的方法,以免再次发生类似案例

预定座位,却被告知订餐饱和状态只接受排队号,无奈张姐拿取了排队号。由于是周末等座时间长达两个半小时,张姐在等座时扫码点菜,入座在门口比较冷的位置,张姐面露难色,却也没有说什么,服务员小宋在拉取菜单时,却无法显示已点菜品只有锅底,张姐很是生气,在小宋的安抚下,张姐重新选择菜品,女儿多多爱吃的鹅肠又没有了,张姐开始大骂服务员小宋,这时锅底上桌了,有几滴辣油漂浮在白汤锅里,张姐情绪激动要找店经理,这事你该如何做（）

A．将张姐一家转入独立包间区域,改善门口比较冷的就餐环境

B．倾听张姐心中的不满,真诚的给张姐道歉,并做出相应的弥补

C．更换锅底重新打锅

D．在张姐会员信息里备注女儿多多爱吃鹅肠,做好个性化提供

E．更换优秀服务员,组织客户经理一起给多多过生日,赠送生日小礼物

F．召开会议讲解此案例培训门迎对等座时间久的顾客的维护以及等座时间的合理解释