A.员工上岗时手部使用涂抹药膏
B.员工理筷子、理餐具、补餐具、低峰期摆台时
C.打扫存放食品时的小料台卫生,且接触食品时
D.分装即食食品时
第1题
A.前台员工必须佩戴口罩上岗,后台尽量佩戴
B.前台员工必须佩戴口罩上岗,手套可自愿
C.所有员工均须配带口罩,网点一线员工(包含保安保洁)同时佩戴一次性手套
第2题
A.盖豆酪,酸奶盖,需要佩戴一次性手套
B.凉档内切配消毒后的即食果蔬
C.员工在倒垃圾过程中,需要佩戴一次性手套,防止手部受到污染
D.员工打冰块时不需要佩戴一次性手套
第10题
A.分装即食食品 (水果、小吃、 凉菜等)需要佩戴一次性手套和网帽
B.员工发筷子、发毛巾、补餐具、摆台需要佩戴一次性手套和网帽
C.服务员为顾客清理桌面换渣碟时需要佩戴一次性手套
D.回收顾客使用过餐具,杯子,锅底等必须佩戴一次性手套
第11题
A.专间员工拌菜时只要一只手佩戴一次性手套就可以
B.专间员工拌菜时应双手佩戴一次性手套
C.为了节约成本,一次性手套可以重复利用
D.员工拿取一次性手套时可以撕下来再佩戴手套
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