A.盖酸奶盖
B.配置消毒液
C.员工在倒垃圾过程中,需要佩戴一次性手套
D.员工从制冰机中打冰块
第1题
A.果蔬在清洗消毒过程中不需要佩戴一次性手套
B.一次性手套接触完冰箱以及保洁柜门之后,再次接触即食食品时需要更换
C.悬挂的手套,餐中可以接触到工裤
D.员工在接触即食食品时必须佩戴一次性手套
第2题
A.结痂可以不贴创口贴,但需佩戴一次性手套
B.员工可以把一次性手套放在围裙内,然后继续使用
C.带一次手套开冰箱门后,可以继续抓面筋
D.餐中出去倒垃圾,佩戴一次性手套,可以不洗手
第3题
A.一次性塑料手套
B.一次性PE塑料
C.线手套
D.丁晴手套
第4题
A.员工在接触白色砧板时必须佩戴一次性手套
B.手直接接触白色砧板会导致交叉污染
C.+B
D.没有问题
第5题
A.接触即食食品
B.手部有伤口
C.倒垃圾
D.撤餐时
第6题
A.一次性手套可以反复使用
B.一次性手套每2小时更换一次
C.一次性书套破损后需要更换
D.一次性手套脱离手后续更换
E.熟食试吃人员需要佩戴一次性手套
第7题
A.佩戴厚制防烫隔热手套
B.佩戴薄型一般手套
C.佩戴塑胶手套
D.佩戴纯棉手套
第8题
A.防护服
B.一次性手套
C.防晒帽
第9题
第10题
第11题
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