毛巾使用以下描述正确的是（)。

A.凉档的毛巾浓度标准为500ppm,这样更安全

B.凉档使用中白蓝毛巾需要2小时更换一次

C.盖莜面使用白色的毛巾

D.白蓝毛巾破损需要考核

A.白毛巾

B.蓝毛巾

C.红毛巾

D.各种颜色毛巾均可

A.因为上面带有消毒液,腐蚀员工的双手

B.因为毛巾拿出来的味道很刺鼻

C.过水能让毛巾更加干净

D.为了投洗掉毛巾中的消毒液,避免使用中将微量的消毒液带入餐具、食品

A.保洁柜内部使用蓝色毛巾

B.清洗绿色砧板使用蓝色毛巾

C.层架使用蓝色毛巾

D.擦玻璃使用蓝色毛巾

A.因为毛巾使用2小时后,毛巾上携带的消毒液会挥发掉

B.因为毛巾使用2小时后容易破损,有异物风险

C.因为毛巾使用2小时后比较脏,有大量的微生物致病菌繁殖

D.因为毛巾使用2小时后,毛巾没有消毒液的味道

A.毛巾桶放置在地面上

B.徒手抓面筋

C.洗碗间保洁柜内存放洗干净的厨具

D.烤好肉夹馍的夹子放在白砧板上

A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净

B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方

C.凉档毛巾桶可以与前厅共用

D.毛巾2小时更换只考核凉档,厨房和前厅毛巾都不考核

A.正面

B.侧面

C.右侧

D.背后

A.清洗毛巾

B.挂放毛巾

C.消毒毛巾

D.晾晒毛巾