A.2018年10月1日
B.2019年10月1日
C.2019年10月10日
D.2020年10月1日
第1题
大米过度淘洗容易损失(),因此,食用前轻轻淘洗2~3遍即可。
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素E
D.维生素C
第3题
关于荔枝,以下说法错误的是()。
A.荔枝果皮出现黑色或者褐色,说明荔枝已经变质,不宜购买和食用
B.荔枝果皮水润圆滑为佳,如果果皮发干,则不宜购买
C.荔枝的龟裂片相对较大且规则的为佳
D.荔枝糖分多,适宜空腹食用
第4题
以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。
A.热气肉营养价值高、更易被消化吸收
B.冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
C.冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味
D.冷鲜肉应放在0℃~4℃储存
第6题
以下哪种食用植物油,若不经过充分的精炼加工,会残留天然的对人体有害的物质,不宜食用?()
A.芝麻油
B.米糠油
C.棉籽油
D.大豆油
第7题
见和建议。
A.任何组织或者个人
B.只有食品生产经营者
C.仅消费者
D.只有食品企业从业人员
第8题
一般情况下,以下哪种食用油脂最适合作为煎炸用油?()
A.玉米油
B.棕榈油
C.大豆油
D.葵花籽油
第9题
1岁以下的婴幼儿不能食用蜂蜜主要是因为()。
A.蜂蜜含激素,可引起性早熟
B.蜂蜜可能含有肉毒芽孢杆菌
C.糖含量过高,影响发育
D.以上均是
第10题
深海肉食性鱼类体内可能富集(),对人体造成危害,因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。
A.镉
B.甲基汞
C.铅
D.无机砷
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