A.花生四烯酸和软脂酸
B.硬脂酸和花生四烯酸
C.二十二碳六烯酸和软脂酸
D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸
第3题
反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质( )。
A、消化率
B、真消化率
C、生物价
D、氨基酸评分
第5题
( )可以全面反映生产状态。
A、经营计划
B、建立健全菜点生产的原始记录
C、管理规范
D、控制成本
第6题
豌豆中的蛋白质属于( )
A、优质蛋白质
B、完全性蛋白质
C、半完全性蛋白质
D、不完全性蛋白质
第7题
1克蛋白质在人体内生理氧化可供热量约( )千焦。
A、16.72
B、18.72
C、26.62
D、37、62
第8题
人体每日摄入的蛋白质应占进食总热量的( )
A、10%—15%
B、20%—25%
C、50%—55%
D、60%—70%
第9题
人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的( )
A、8%
B、12%
C、16%
D、20%
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!