A.城市概况介绍
B.风光导游
C.介绍下榻的饭店
D.推销当地手工艺品
第1题
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/5
第2题
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/5
第3题
A.使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡
B.使用手动打发器打发奶泡.须选用热牛奶
C.控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节
D.绵密.有光泽是奶泡的质量要求
第4题
A.用蒸煮牛奶程序进行制作,当牛奶加热好后,让牛奶静止30秒再将其倒入杯中,这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开
B.用蒸煮牛奶程序进行制作,当牛奶加热好后,让牛奶静止20秒再将其倒入杯中,这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开
C.用蒸煮牛奶程序进行制作,当牛奶加热好后,让牛奶静止15秒再将其倒入杯中,这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开
D.用蒸煮牛奶程序进行制作,当牛奶加热好后,让牛奶静止10秒再将其倒入杯中,这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开,并与顾客完成确认
第6题
A.打发奶沫的时候要使用热牛奶
B.打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
C.制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管
D.制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可
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