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[单选题]

以下关于奶泡制作技巧的选项中,表述不正确的是()

A.使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡

B.使用手动打发器打发奶泡.须选用热牛奶

C.控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节

D.绵密.有光泽是奶泡的质量要求

答案
B、使用手动打发器打发奶泡.须选用热牛奶
更多“以下关于奶泡制作技巧的选项中,表述不正确的是()”相关的问题

第1题

以下关于起泡牛奶的描述中正确的是?()

A. 所用的牛奶必须是冷的

B. 蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米

C. 必须使牛奶在奶缸中旋转

D. 加热牛奶可以不使用温度计

E. 起泡牛奶前后都要释放蒸汽

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第2题

咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是()。

A. 脱脂牛奶

B. 全脂牛奶

C. 低脂牛奶

D. 酸奶

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第3题

下列说法中不正确的一项是( )。

A.玛琪雅朵是在espresso的基础上添加奶泡

B.如果要加糖浆的话,可在玛琪雅朵的espresso里直接加糖浆

C.玛琪雅朵在制作完成后,应尽快喝掉

D.玛琪雅朵饮用时,先刮除上层奶泡

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第4题

制作奶泡的牛奶最好选择()。

A. 全脂牛奶

B. 脱脂牛奶

C. 半脱脂牛奶

D. 酸奶

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第5题

拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是()。

A. 1:8:1

B. 2:8:3

C. 2:8:3

D. 3:8:2

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第6题

A. 排气

B. 降低锅炉压力

C. 排出冷凝水

D. 清洁喷嘴

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第7题

花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡,奶泡的材料是牛奶。
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第8题

在制作奶泡时,牛奶的温度尽量控制在( )℃以内。

A、80

B、70

C、60

D、50

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第9题

以espresso为基础,只加入奶泡,便制作成一杯( )。

A.摩卡

B.卡布

C.玛琪雅朵

D.焦糖玛奇朵

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第10题

制作湿卡布奇诺时,需要将奶泡打至整杯牛奶的( )即可。

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

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