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一小区发生一起入室盗窃案，公安机关进行排查，刘某向侦查人员说，他曾听杨某向他炫耀当时如何不费力地入室盗窃的经过。刘某向侦查机关提供的证言，属于证据分类中的（）。

A.传来证据

B. 间接证据

C. 有罪证据

D. 言词证据

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更多“一小区发生一起入室盗窃案，公安机关进行排查，刘某向侦查人员说，他曾听杨某向他炫耀当时如何不费”相关的问题

第1题

都制法的操作关键之一是汁____烧、扒菜。

A．不同于

B．相同于

C．多于

D．少于

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第2题

烧制法是急慢火结合，将原料烧透入味，再用旺火收汁或勾（）、流芡淋明油成菜的方法

A．水粉芡

B．紧汁芡

C．混汁芡

D．包汁芡

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第3题

扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。

A．蒸扒

B． 白扒

C． 红扒

D． 葱扒

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第4题

广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

A．文昌鸡

B． 家常海鲜

C． 甜烧白

D． 白汁群边

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第5题

关于扒法的说法，准确的是（)。A.料扒法的芡色随面菜原料的色泽而 定，有深有浅B.汁扒的芡宜紧C.汁

关于扒法的说法，准确的是()。

A.料扒法的芡色随面菜原料的色泽而 定，有深有浅

B.汁扒的芡宜紧

C.汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

D.扒法的底菜都是植物性原料

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第6题

烧制法的技术要点之一是急慢火结合，将原料（）入味

A．烧透

B．烧烂

C．烧开

D．烧软

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第7题

烧制法是一种（)收汁或勾芡的成菜技法。

A.自然

B.快速

C.加热

D.自己

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第8题

焖与焅的区别之一是焅制法（），焖制法少许勾芡

A．勾浓芡

B．勾薄芡

C．勾厚芡

D．自然收汁

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