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简述正式导游证和临时导游证的区别．

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第1题

大豆中也含有一些抗营养素，主要有______。

A．胰蛋白酶抑制因子

B．胀气因子

C．植酸

D．豆腥味

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第2题

不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（）A.蛋白质酶抑制剂B.胀气因子水苏糖和棉籽糖C.植酸

不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（）

A.蛋白质酶抑制剂

B.胀气因子水苏糖和棉籽糖

C.植酸及植物红细胞凝集素

D.大豆中的蛋白质

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第3题

妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（)A.蛋白酶抑制剂B.胀气因子水苏糖和棉仔糖C.植酸及植物

妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()

A.蛋白酶抑制剂

B.胀气因子水苏糖和棉仔糖

C.植酸及植物红细胞凝集素

D.以上选项均正确

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第4题

生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（)、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等

生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

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第5题

大豆中的抗营养因子主要有（)。

A．蛋白酶抑制剂

B．胀气因子

C．植酸

D．草酸

E．植物红细胞凝集素

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第6题

大豆中的抗营养因素主要有（)、胀气因子、植酸、（)。

大豆中的抗营养因素主要有()、胀气因子、植酸、()。

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第7题

大豆中因含有抗营养因子如引起胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸等。（)

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第8题

豆类食物中含有抗胰蛋白酶抑制因子、______等抗营养因子。其中，______可抑制人体蛋白酶的活性，

降低蛋白质消化吸收。

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